Používaním stránok www.tibi.kevar.sk súhlasíte s používaním cookies, ktoré nám pomáhajú poskytovať kvalitné služby. Viac informácií nájdete v Zásadách na ochranu súkromia a osobných údajov.
  
Rozumiem
 
Zdieľať na facebook-u

Tibi - vodný kefír, nápoj tretieho tisícročia

tibi - vodný kefírTibi vodný kefír robí zázraky, ktoré medicína jednoducho nedokáže. Vyčistí nás od toxických látok, dodá nám väčšiu odolnosť - imunitu a ešte doplní stále chýbajúcu bioenergiu, vitalitu. To sa dnes považuje takmer za zázrak, a ten si môžete urobiť doma, žiadne varenie a za dva dni je všetko hotové. Nápoje, ktoré sa vyrábajú kvasným procesom, obsahujú veľmi vzácne a zaujímavé látky, ktoré sa v bežnej potrave takmer vôbec nenachádzajú. Kvasný proces je tým chemickým zázrakom, ktorý to dokáže. Nápoj Tibi je známy aj pod názvom japonské morské kryštály, živé zrnká, alebo tiež vodný kefír. Kryštály Tibi sú skutočne živé zrnká, rastú a množia sa. K životu im stačí len voda a cukor. Preto, aby nápoj kvasil, musíme do neho pridať sušené figy alebo marhule, slivky alebo hrozienka. Pre zvýšenie kyslosti pridáme ešte citrón. Hotový kefírový nápoj je veľmi chutný, ako citrónový džús, chuť si volíme sami množstvom cukru a pridaním sušeného ovocia. Chladený je výborný a nízka teplota podstatne predlžuje jeho životnosť. Chuť je však len jeden aspekt, avšak vynikajúcich liečivých účinkov je mnoho. Liečia sa ním zápaly ľadvín, žlčníkové ťažkosti, katary, ochorenia močových ciest, zápaly čriev, sklerózy, poinfarktové stavy, používa sa pri žlčníkovej diéte, osvedčil sa pri čistení u kožných chorôb, chorôb ženských orgánov a celá rada ďalších vážnych ochorení.

Účinky vodného Kefíru Tibi

Vlastnosti pravého kefíru, zaznamenané podľa skúseností mnohých generácií:
• Usporiada imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči chorobám.
• Reguluje krvný tlak, krvný cukor a lieči cukrovku.
• Lieči pľúca, zápaly priedušiek, tuberkulózu, astmu, alergie a migrénu.
• Má priaznivý vplyv na srdce a krv, lieči problémy krvného obehu.
• Hojí rôzne ekzémy a všetky ochorenia pleti, vedie k vyliečeniu trudovitosti.
• Lieči ľadviny, močový trakt a chráni prostatu.
• Má priamy vplyv na hladinu cholesterolu, osteoporózu a reumatizmus.
• Podporuje produkciu enzýmov a lieči slinivku brušnú.
• Zlepšuje činnosť pečene a žlčníku, upravuje produkciu žlče, má pozitívny vplyv na zápal pečene.
• Prispôsobuje latkovú výmenu, trávenie, a lieči ochorenie hrubého čreva.
• Lieči zápaly hrubého čreva, hnačky, katary, výtoky, syndróm netesného vrátnika, canditidu a iné choroby.
• Obnovuje rovnováhu črevnej flóry a žalúdočných kyselín, lieči vredy vo dvanástorníku.
• Produkuje vlastné antibiotiká, ničí nepriateľské baktérie, lieči vnútorné a vonkajšie zápaly.
• Lieči alergiu na laktózu a zaisťuje úplné trávenie mliečnych produktov.
• Vyrába vlastné protirakovinové zložky, predchádza metastázam alebo vedie k ich spomaleniu rastu (zvyšuje počet T-lymfocitov).
• Spomaľuje proces starnutia, vyhladzuje a vylepšuje pleť, vlasy a uvoľňuje svalové napätie.
• Znižuje nekľud a depresie, zvyšuje energiu a pocit spokojnosti.
• Vyrába všetky potrebné vitamíny a prospešné baktérie, potrebné pre každodenný zdravý život.
• Pri dlhodobom pití údajne dokáže vyhubiť Helicobacter ( DF porada.sk 6.10.2006 ).

tibi - nápoj tretieho tisícročia Výsledky takmer storočného vedeckého a lekárskeho výskumu sú dostupné v záznamoch príslušného výskumného ústavu vtedajšieho SSSR. Vzhľadom k tomu, že chronické choroby celosvetovo ženú do výšok výdaje na lekársku starostlivosť, získava pravý kefír na obľube nielen pre vlastnosti podporujúce zdravie. Ponúka možnosť znížiť náklady na zdravotníctvo. S rastúcim odporom voči antibiotikám prebieha intenzívny výskum pravého kefíru v Európe a Japonsku. Doterajšie výsledky len potvrdzujú skúsenosti generácií. Pravý kaukazský kefír je Európanom a zbytku sveta známy už takmer sto rokov. Bohužiaľ, cez všetok výskum a snahy o jeho komerčnú produkciu sa pravý kaukazský kefír doposiaľ nepodarilo vyrábať vo veľkom. Pokiaľ si kúpite v obchode "kefír", NIE JE to ten pravý, kaukazský. Pravý kaukazský kefír ide úspešne kvasiť len doma, v malom množstve (1 - 3 l) a len z pravej kultúry. V podstate existujú len dva druhy pravých "kefír grains" (materské kultúry) - kaukazská a tibetská. Kaukazská rastie do väčších "chuchvalcov", tibetské sú menšie, ale v zásade sú rovnaké, i keď tu patrne môžu byť drobné rozdiely v zložení biomasy. Podstatné je, že oboje robia to, čo je potrebné. Vzhľadom k tomu, že kefírová kultúra je živá vec, je vhodné ju získať z čo najbližšej vzdialenosti, nie z druhej polky sveta. S grains by mal prísť aj návod. Samotné kefírovanie nie je ťažké - zrnká však nikdy nesmú prísť do styku ani s chlórovanou vodou ani so žiadnym kovom atd., inak hynú.

tibi - nápoj tretieho tisícročia Tibi je známou variantou klasického kefíru. Je to osviežujúci šumivý nápoj, často označovaný ako Kefír d'acqua, Japonské kryštály alebo vodný kefír. Nápoj je obvykle pripravovaný zo špecifickou variantou kefírovej kultúry, často označovanej ako cukrové kefírové zrnká. Tieto zrnká sú kultivované v 5 až 10% cukrovom roztoku s kúskami pridaného citrónu. Niektoré recepty obsahujú pridanie sušeného ovocia ako figy, alebo hrozienka, ktoré ďalej zlepšia chuť tibi výživnou hodnotu. Kryštáliky vodného kefíru sú malé priehľadné sklovitej konzistencie, ktoré sa skladajú z polysacharidov vytvorených z glukózy (hroznového cukru). Dextrany sú vyprodukované vďaka symbióze medzi baktériami mliečnej kyseliny a kvasinkami obsiahnutými v matrici. Kefír d'acqua bol možno pôvodné kultivovaný zo zŕn tradičného kefíru z Kaukazu, ale toto zostáva sporné. Ak toto bol ten prípad, potom tie neskoršie zrná sa možno adaptovali a vyvinuli po veľa rokoch v kultúru vodnú/cukrovú. Zrnká vodného kefíru tibi majú jedinečnú štruktúru a farbu, sú priehľadné a krehké a preto je ich ľahko rozlomiť na malé časti. Na rozdiel od tradičnej kultúry mliečneho kefíru z Kaukazu.

Zloženie:
• Lactobacily (probiotiká): Lb. alactosus ; Lb. brevis ; Lb. casei subsp. casei ; Lb. casei subsp. pseudoplantarum ; Lb. casei subsp. rhamnosus ; Lb. casei subsp. tolerans ; Lb. coryneformis subsp. torquens ; Lb. fructosus ; Lb. hilgardii ; Lb. homohiochi ; Lb. plantarum ; Lb. pseudoplantarum ; Lb. yamanashiensis
• Streptococci/lactococci: Streptococcus cremeris ; Str. faecalis Str. lactis ; Leuconostoc mesenteroides ; Pediococcus damnosus
• Kvasinky: Saccharomyces cerevisiae ; S. florentinus ; S. pretoriensis ; Candida valida ; C. lambica ; Kloeckera apiculata ; Hansenula yalbensis

Príprava vodného Kefíru d'acqua

tibi - nápoj tretieho tisícročiaPreslávený vodný kefír tibi tu bol už od nepamäti. Dnes je tento šumivý nápoj pripravovaný v mnohých domácnostiach sveta. Recept pre výrobu Kefír d'acqua sa teda môže odlišovať. Nakoľko je tento osviežujúci nápoj obvykle kultivovaný s roztokom vody, citrónu a 3 až 10% roztokom cukru, je úplne bežné pridať niekoľko sušených plodov ako figy, sušené slivky alebo marhule. Niekto tiež pridáva celý rozkrojený citrón alebo vymačkanú citrónovú šťavu. To len ukazuje nakoľko mnohostranne je možné tibi nápoj pripraviť. Tradičný vodný kefír je kultivovaný z priesvitných kefírových zrniek, ktoré sú matné s pevnou štruktúrou v porovnaní s tradičnými mliečnymi kefírovými zrnkami z Kaukazu. V závislosti na typu a množstvu pridaného cukru nie je neobvyklé, pokiaľ nápoj obsahuje 2 - 3 % alkoholu po 48 hodinách kvasenia.

Čo budeme potrebovať:
• 3 litrová zaváraninová fľaša
• sitko [najlepšie umelohmotné]
• 1/2 až jeden menší hrnček kryštáľov vodného kefíru tibi
• 2 usušené figy/slivky alebo 2 lyžice hrozienok alebo inej sušenej ovocnej zmesi
• 1 citrón
• 6 - 9 polievkových lyžíc kryštáľového cukru [biely alebo žltý surový cukor]
• pitná voda
• 1 lyžicu jednej z nasledujúcich surovín: celého kmínu, anýzu, semena fenyklu alebo listy čerstvej mäty [voliteľné prísady, vytvárajú dobrú chuť nápoja tibi a pomáhajú zažívaniu]

Postup:
• naplňte sklenenú nádobu vodou (pokiaľ použijete hermetický uzáver, naplňte ju len do 2/3 - toto je veľmi dôležité, pretože CO2 plyny prirodzene produkované behom procesu fermentácie vytvoria v uzatvorenej nádobe vysoký tlak, ktorý by ju mohol roztrhnúť) .
• rozpusťte cukor a pridajte celý citrón, bez kôry - prípadne ho jednoducho rozkrojte. [ kôru odstraňujeme pre prípad, že plod bol voskovaný alebo ošetrený chemikáliami proti škodcom alebo fungicídmi]
• pridajte sušené plody a kefírové zrnká
• upevnite tesné viečko na nádobe a nechajte obsah kvasiť dva dni pri izbovej teplote

Po tejto dobe precedťe perlivý Kefír d'acqua a nechajte ho vychladiť. Nápoj je pripravený pre spotrebu. Rovnaký postup opakujte na prípravu ďalších dávok.


Tibi - vodný kefír, rôzne linky